營養品攝取過量 可能產生副作用

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現代人不光是重視食補，還隨時補充營養品，難道說身體真的比較差，非得要靠這些東西才有足夠營養？執業營養師許啟松昨日表示，從營養師的觀點來看，人體所需營養素都來自於平時所吃食物，只要能均衡攝取食物營養，一天所需營養就已足夠，實在不用額外補充其他營養素。

雖然營養師總是這樣教導民眾，可是很多人還是會忍不住要補充營養品，倘若補充得宜可能還好，一旦攝取過量，可能就會產生副作用。舉例來說，小朋友攝取過多維生素D，很可能發生高血鈣、高尿鈣及腎臟鈣化沉積等中毒現象。這就是攝取維生素D過量所造成，超過安全建議上限攝取量。

一般來說，因為脂溶性維生素不溶於水，倘若攝取過多的話，無法像水溶性維生素可以經由尿液排出體外，很容易會有中毒症狀發生。不過，水溶性維生素倘若長期攝取過量，有可能讓身體產生依賴情形，一旦停止補充，反而會產生缺乏的症狀，像是維生素C攝取過量，突然停止攝取，就可能發生牙齦出血、痠痛、疲倦等維生素C缺乏症狀，所以，水溶性維生素也不宜攝取過多。

當然，攝取營養素不宜過量，但也不能過度缺乏，比如孕婦不吃青菜的話，可能造成葉酸不足現象，建議懷孕前一個月至懷孕第四個月，都應特別補充足夠的葉酸攝取量，這樣才能確保胎兒神經管發育正常，葉酸食物來源包括肝臟、綠色蔬菜、莢豆類、水果等。

此外，飲食精緻化、乳製品減少攝取，都可能造成維生素B群攝取不足，間接造成人體熱量代謝異常、多發性神經炎或口角炎等缺乏症狀。其實只要適量攝取未經加工精緻的全榖類食物、乳製品、內臟類等食物，就能避免發生相關症狀，當然也不必再多買一些維生素營養品加以補充。

建議最好在醫師的指示下使用營養品，千萬不可因為道聽塗說，隨便購買一些來路不明的維生素自行服用，這樣反而會增加身體不必要的負擔。食物是人體所需營養來源，使用營養品的時候，應該先想清楚平常是否均衡攝取各類食物，千萬不要反其道而行，只想靠服用營養品來達到營養需求，要曉得天然食物才是最好的營養來源。