3營養素提升免疫力

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COVID-19疫情逐漸趨緩，但很多人都想提高防護力，以便防範未來可能發生的疫情。國泰健康管理營養師林怡妏日昨表示，吃下肚的營養素絕對是關鍵，建議民眾食用抗疫三寶「CDP」，有助提升自生免疫力，避免受到病毒侵襲，所謂「C」是維生素C，所謂「D」是指維生素D，所謂「P」是指植化素。

三種營養素來源豐富，都可從食物中取得免疫力。林怡妏指出，維生素C對組織修復與免疫系統運作扮演重要角色，主要能夠對抗自由基、加強抗氧化能力，幫助合成重要神經傳導物質，調節體內壓力賀爾蒙，然而，食物中的維生素C在烹調過程中遇到高溫會大量流失，建議選擇無須加熱的沙拉或水果，可以保留較多維生素C，高「C」水果包含芭樂、釋迦、龍眼、奇異果、香吉士等。

營養師指出，調節免疫系統、降低發炎反應，維生素D功不可沒！一般而言，維生素D主要功用是幫助鈣質吸收，強化骨骼，但其還有抵抗感染、強化抗菌、自體吞噬、保護呼吸系統、增加免疫防禦等作用，攝取方式為日曬、飲食。

不過，疫情期間戶外活動減少，從飲食中也能補充維生素D，維生素D2包括乾香菇、黑木耳、洋菇；維生素D3包括鮭魚、扁鱈、鯖魚、牡蠣及蛋黃等，D3在人體轉換使用效率比D2還要好。

植化素能抑制細菌、抗發炎及抗過敏，另也能降低病毒感染，但各種不同植化素對人體具有不同功能。